蜜枣扒山药

蜜枣扒山药

主治疾病：

咳嗽 腹泻、拉肚子 补肾

食疗功效：

补肾润肺.治肺虚久咳,脾虚腹泻,神疲体倦,四肢无力,久食补肾强身.

材料：

山药1000克，蜜枣10个，板油丁100克，白糖350克

做法：

山药洗净,放入锅内,加清水淹没山药为度,用旺火煮 .

待山药较烂时捞起,去皮,用刀剖成6厘米长.3厘米宽的长方形.拍扁.蜜枣一刻两半去核待用. 

将大汤碗内涂抹上熟猪油,碗底排上蜜枣再排上一层山药,夹一层糖,板油丁,逐层放至碗口,撒上糖,扣上盖盘,上笼蒸1小时左右,然后取下.

翻身入盘. 炒锅上火,滤入盘内汤汁,放清水100克,白糖150克和少许桂花汁烧沸,用水淀粉勾芡,起锅浇上山药上即成.

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